Pektinaz, Aspergillus niger'in fermantasyonu ile rafine edilir. Uygun sıcaklık ve pH koşullarında pektini parçalayabilir, bitki hücre duvarlarını ve hücre arası katmanları parçalayabilir,ve pektin ...Daha fazlasını izle
Ziyaretçi mesajlarıMesajınızı bırakın
Halka açık bir yorum yok.
Gıda Endüstrisinde Sıvı Pektinaz Meyve suyu üretiminde Pektinaz