bakterial alfa amilaz 4000U/G Gıda, alkol ve tekstil için kullanılır, enzim etkinliği özelliklerini özelleştirir

    Alfa amilaz, Bacillus subtilis tarafından derin fermantasyon, ultrafiltrasyon ve diğer işlemlerle hazırlanan bir enzim preparatıdır. Nişastayı çeşitli kısa dekstrinlere ve ayrıca az miktarda düşük molekül ağırlıklı şekerler, glikoz ve maltoza hidrolize edebilir, böylece nişastanın dönüşümünü ve kullanımını sağlar. Alkol, bira, monosodyum glutamat, nişasta şekeri, fermantasyon sıvılaştırması, meyve suyu işleme, fırıncılık, baskı ve boyama haşıl sökme ve yem endüstrisi gibi endüstrilerde uygulanır.  

    Alfa amilaz, pH 5.0-6.0'da nispeten kararlıdır. Etkili sıcaklık aralığı 35-90 ℃'dir ve 60 ℃'nin altında nispeten kararlıdır. Optimal çalışma sıcaklığı 60-70 ℃'dir ve 90 ℃'ye kadar sıvılaştırma işlemlerine uygulanabilir.

Uygulamalar:

·Bira;
·Alkol üretimi;
·Nişasta şekeri;
·Tekstil endüstrisi: ipek, sentetik elyaf, pamuk ve yün kumaşlar için haşıl sökme işlemi;
·Yem endüstrisi: sindirim fonksiyonunu iyileştirin ve diyetin enerji kullanım verimliliğini artırın;
·Meyve suyu işleme: Meyve suyunun şeffaflığını artırın ve bulanıklığı önleyin;
·Fermente erişte ürünleri: bitmiş ürün dokusunu iyileştirin ve raf ömrünü uzatın;

Uyarılar:

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;
2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.
3. Neme karşı koruma, ışığa karşı koruma, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybına uğrar; 10 ° C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı.
4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmesi, kullanımda artışa yol açabilir.