Yumurta lizoziminin gıda koruma ağız sağlığı ilaç üretiminde uygulanması

Lizozim, patojenik bakterilerdeki mukopolisakarizleri hidrolize edebilen alkali bir enzimdir.Gıda konservasyonunda kullanılır., süt işleme, fırınlama işleme, gıda katkı maddeleri, yem katkı maddeleri vb.

Gıda endüstrisinde: Lizozim ideal bir doğal koruyucu olarak hizmet eder. Et ve deniz ürünleri işleminde eklenmesi, bozulma bakterilerinin büyümesini engeller ve ürün raf ömrünü uzatır.,Fermantasyon istikrarını korurken süt asidi olmayan bakterilerle kontaminasyonu önler.

Farmasötik alanda: Lizozim antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.Faringit ve keratit gibi bulaşıcı hastalıkların tedavisi için diğer preparatlar.

Yem endüstrisinde: Lizozim eklenmesi, hayvanların ve kümes hayvanlarının bağışıklığını arttırır ve antibiyotik ihtiyacını azaltır.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.