Gıda endüstrisinde alfa amilaz 4000U/G, enzim preparasyonu örneği sağlayan amilaz üreticisi, minimum sipariş 1 kg

    Alfa amilaz, Bacillus subtilis'ten derin fermantasyon yoluyla elde edilir ve nişastayı çeşitli dekstrin türlerine ve ayrıca glikoz ve maltoz gibi az miktarda düşük moleküler ağırlıklı şekerlere hidrolize edebilir. Böylece, nişasta dekstrinin viskozitesi hızla azalır, nişastayı sıvılaştırmada rol oynar ve nişasta işleme, yiyecek ve içecek, tekstil, kağıt yapımı, fermantasyon vb. gibi endüstriyel alanlarda uygulanır.

Termal kararlılık: Etkili sıcaklık aralığı 35-90 ℃'dir ve 60 ℃'nin altında nispeten kararlıdır. Optimal çalışma sıcaklığı 60-70 ℃'dir ve 90 ℃'ye kadar sıvılaştırma işlemlerine uygulanabilir.

PH kararlılığı: pH 5.0-6.0'da nispeten kararlıdır.

Uygulamalar:

·Bira;
·Alkol üretimi;
·Nişasta şekeri;
·Tekstil endüstrisi: ipek, sentetik elyaf, pamuk ve yün kumaşlar için haşıllama işlemi;
·Yem endüstrisi: sindirim fonksiyonunu iyileştirin ve diyetin enerji kullanım verimliliğini artırın;
·Meyve suyu işleme: Meyve suyunun şeffaflığını artırın ve bulanıklığı önleyin;
·Fermente erişte ürünleri: bitmiş ürün dokusunu iyileştirin ve raf ömrünü uzatın;

Uyarılar:

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;
2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.
3. Neme karşı koruma, ışığa karşı koruma, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybı yaşar; 10 ° C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı.
4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmek, kullanımda artışa yol açabilir.