Daha küçük polipeptitlere ve serbest amino asitlere hidrolize etmek için kullanılan yüksek saflıkta pepsin tozu

Pepsin, domuzların, ineklerin ve koyunların midelerinden arıtma ve ekstraksiyon işlemleri yoluyla çıkarılan bir endopeptidazdır.,Asitli proteaz olarak gıda endüstrisinde ve ilaç alanlarında uygulanmıştır.
1Pepsin, sütteki kaseinin pıhtılaşmasına ve pıhtı blokları oluşturmasına neden olur ve böylece sevayı ve pıhtıyı ayırır.peynirin oluşumunun temelini oluşturanDiğer şırınga enzimleri ile karşılaştırıldığında, pepsin daha iyi bir pıhtılaşma etkisine sahiptir ve peynire iyi bir doku ve lezzet verebilir.
2Tıp alanında, sindirim bozukluklarını ve diğer ilaçları tedavi etmek için ham madde olarak, protein sindirimini ve emilimini teşvik etme etkisine sahiptir.yeterli mide asidi ve hazımsızlık gibi gastrointestinal problemleri tedavi etmeye yardımcı olabilir..

•Protein işleme•Eczacılık hammaddeleri