Gastrik proteaz kullanımı Farmasötik ve Gıda İşleme endüstrisinde

   Pepsin, insan mide mukozasının ana hücreleri tarafından salgılanan önemli bir sindirim enzimidir.Temel işlevi, gıdalardaki proteinleri küçük peptitlere ve amino asitlere ayırmaktır, daha sonraki bağırsak emiliminin temelini oluşturur.

Farmasötik hammaddeler: esas olarak kronik atrofik gastrit, pepsin eksikliği vb. gibi yetersiz pepsin salgılaması veya zayıflamış sindirim fonksiyonundan kaynaklanan durumları tedavi etmek için kullanılır.Genellikle pepsin karışımı ve bileşik pepsin granülleri gibi preparatlar şeklinde bulunurlar., hazımsızlık ve iştah kaybı gibi semptomları iyileştirmeye yardımcı olur;

Süt ürünleri: Süt işleme kullanılır, örneğin peynir yapımında süt pıhtılaşması;

Gıda endüstrisi: protein besin ürünlerinin sindirilmesine ve emilişine yardımcı olur ve verimli bir gıda işleme yardımıdır.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.