Bromelain ananas enzimi, ilaç, sağlık ürünleri ve kozmetik endüstrisinde kullanımı

Bromelain, ananas meyvesinin sapından, yapraklarından ve diğer parçalarından çıkarılan doğal bir bitki proteazıdır.esas olarak proteaz ve peroksidazdan oluşurBromelain yüksek protein ayrıştırma yeteneğine sahiptir ve etkinliği sıcaklık ve pH değerinden etkilenir.

Gıda endüstrisi: Tadı artırmak için etteki bağ dokusu proteinlerini parçalayan; protein çökeltilerini çıkarmak için bira açıklığı için de kullanılır.

Farmasötik alanda:proteinlerin sindirilmesini ve emilişini teşvik eder ve hazımsızlık için yardımcı bir tedavi olarak kullanılır.

Kozmetik endüstrisi: genellikle yaşlanmış kornu hafifçe parçalamak ve kaba cilt sorunlarını iyileştirmeye yardımcı olmak için exfoliating ürünlerine eklenir.

Yem işleme: Besinlerde protein kullanım oranını artırmak için bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.