Acılığı Kaldırmak İçin Hidroliz Tad Enzimi Gıda İşleminde Kullanılan Enzim

Flavourzyme enzimleri Gıda işlemede kullanılır, acılığı gidermek için hidroliz

Açıklama:
Aspergillus oryzae suşu tarafından fermente edilen ve modern biyoteknoloji ile rafine edilen, iki aktif enzim içeren bir biyolojik enzim preparatıdır: peptid parçalama ve endonükleaz. Esas olarak hidroliz sırasında acı peptitlerin üretimini azaltmak veya önlemek veya acı peptitleri amino asitlere parçalayarak hidrolizatların tadını ve lezzetini artırmak veya iyileştirmek için kullanılır.

Özellikler:

Uyarılar:
1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.

3. Nemden koruyun, ışıktan koruyun, düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca kapalı olarak saklayın. Enzimler depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybına uğrar, 10 ° C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı olur.

4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmesi, kullanımda artışa yol açabilir.

Uygulamalar:
Evcil hayvan yemi işleme
Protein peptit işleme
Et işleme

Ürün avantajları:
Enzim koruma teknolojisi ürün stabilitesini sağlar;
Sıkı kalite yönetim sistemi, enzim aktivitesi yanlış etiketlenmez;
Tescilli formül teknolojimiz bireysel ihtiyaçları karşılar;
Profesyonel enzimatik hidroliz teknolojisi çözümleri sağlayın;