Gıda derecesi Asit proteinase'nin deri yumuşatma fermantasyonu ve yem için uygulanması

Asit proteazlar, 2,0 ile 5 arasındaki PH değerlerinde optimal olarak işlev gören bir proteaz sınıfıdır.0Mikrobiyal fermantasyon yoluyla üretilen, asidik ortamlarda protein peptid bağlarını verimli bir şekilde hidrolize ederek peptidler ve amino asitler üretirler.Onların istikrarı sıcaklıktan etkilenmez., düşük sıcaklık asidik koşullarda özellikle belirgin bir aktivite göstermektedir.

Fermente pirinç şarabı: Peynirin olgunlaşmasını hızlandırmak gibi süt ürünlerinin işlenmesinde kullanılır;

İçecekler: Meyve suyu açıklığı, protein çökeltisinin çıkarılması;

Yem işleme: Genç hayvanların (örneğin domuzlar, civcivler) yem proteinlerini sindirmelerine yardımcı olan bir katkı maddesi olarak, yetersiz mide asidi salgısını telafi eder.

Geleneksel hidroliz: 1-6 saat.

Fermantasyon türü: Fermantasyon süresi ile belirlenir

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.