Xylanase Enzimi 20000U/G Gıda ve yem işleme, özel gıda ve yem sınıfı için kullanılır

    Ksilanaz, özellikle ksilanın parçalanmasını katalize edebilen, ksilan moleküllerindeki β -1,4-glikosidik bağları kıran ve bunları oligosakkaritler ve ksiloz gibi küçük moleküllere ayrıştıran bir glikosid hidrolaz türüdür. Esas olarak ekmek pişirme ve yem işleme alanlarında kullanılır.

Yem işleme: Ksilanaz eklenmesi, ksilanı parçalayabilir, viskoziteyi azaltabilir, yemdeki karbonhidrat ve proteinlerin kullanımını iyileştirebilir ve üretim maliyetlerini düşürebilir.

Ekmek pişirme: Hamurun uzayabilirliğini ve su tutma kapasitesini artırmak için buğday unundaki ksilanın parçalanması, daha büyük ekmek hacmi ve daha yumuşak bir doku sağlar.

Meyve suyu işleme: Meyve hücre duvarındaki ksilanı parçalayarak meyve suyu verimini ve berraklığını artırır.

Kağıt yapımı: Odun polisakkaritlerinin parçalanması, liflerin daha kolay ayrılmasını sağlar, kimyasal ağartma maddelerinin (klor gazı gibi) kullanımını azaltır, çevresel kirliliği azaltır ve kağıt mukavemetini artırır.

Uygulamalar:

Bitki özütlemesi
Meyve suyu üretimi
fırınlama
yem

Uyarılar:

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;
2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.
3. Neme karşı koruma, ışıktan koruma, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybına uğrar; 10 ° C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı.
4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmek, kullanımda artışa yol açabilir.