500U/G tannez enzim,süç ve şarap ve bitki ekstraksiyonu için kullanılır, enzim hazırlığı örneği testi

Tannaz, tanen ester bağlarını ve fenolik asit bağlarını hidrolize edebilen ve böylece tanenlerin büzücülüğünü ve tahriş ediciliğini azaltan bir enzimdir.

Meyve suyu: Meyve suyundan ve meyve şarabından tanenleri uzaklaştırır, tadı iyileştirir (büzücülüğü azaltmak gibi) ve berraklığı artırır.

Çay yaprakları: Çay polifenollerinin acılığını azaltır ve çay çorbasının kalitesini artırır.

Meyve: İşleme sırasında kararmayı önlemek için hurma ve kestane gibi tanen açısından zengin meyvelerin işlenmesi.

Tıbbi bitkiler: Bitkisel tıbbi bitkilerdeki tanenleri bozarak ilaç etkinliği üzerindeki etkileşimlerini veya toksik yan etkilerini azaltır.

Uygulamalar:

Meyve suyu işleme
Çay işleme
Tıbbi bitkilerin işlenmesi

Uyarılar:

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;
2. Kolayca duyarlı olan kişiler için aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipman kullanılması önerilir.
3. Neme karşı korumalı, ışıktan korumalı, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 °C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybına uğrar; 10 °C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı.
4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmesi, kullanımda artışa yol açabilir.