Gıda sınıfı Tannaz Enzimi Meyve ve Çay İşleme ve yem işleme için

    Tannaz, karmaşık tanenleri, gallik asit ve glikoz gibi daha küçük moleküllere ayırarak tanenlerin büzücü ve tahriş edici özelliklerini azaltabilir. 

Gıda Endüstrisi: Meyve suları ve meyve şaraplarının işlenmesinde, tanenleri parçalamak, tadı iyileştirmek, tortuyu azaltmak ve berraklığı artırmak için kullanılır. 

Çay işleme: Çay demlemesinin büzücülüğünü azaltır ve ürünün kalitesini artırır. 

Yem Endüstrisi: Yüksek tanen içeriği (baklagil bazlı yem gibi) içeren yeme eklendiğinde, tanenin hayvan ve kümes hayvanlarının sindirimi üzerindeki engelleyici etkisini ortadan kaldırabilir, böylece yem kullanım oranını iyileştirir. 

İlaç alanı: Protein sindirimine yardımcı olmak için sindirim yardımcılarının hazırlanmasında kullanılır. 
Yem Endüstrisi: Ham maddelerdeki proteinin kullanım oranını artırmak ve hayvan ve kümes hayvanlarının büyümesini teşvik etmek için yeme eklenir.

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.

3. Neme karşı koruma, ışığa karşı koruma, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 °C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybına uğrar, 10 °C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı olur.

4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmek, kullanımda artışa yol açabilir.