Gıda, ekmek, süt ürünleri ve ilaçlarda Glikoz Oksidaz 500U/G kullanımı

    Bir oksidoredüktaz türü olan glikoz oksidaz, glikozun oksidasyon sürecini düzenler. Esas olarak glikozu glukonik aside ve hidrojen peroksite dönüştürürken, reaksiyon sırasında eş zamanlı olarak oksijen tüketir. Bu enzim belirgin bir substrat özgüllüğüne sahiptir ve orta derecede reaksiyon koşulları gerektirir. Nötr ila hafif asidik ortamlarda kararlı katalitik aktiviteyi korur ve ayrıca uygun termostabilite gösterir.

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.

3. Neme karşı korumalı, ışıktan korumalı, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybı yaşar; 10 ° C'de 6 ayda %5-10 ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı olur.

4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmek, kullanımda artışa yol açabilir.